问：请问政府采购项目合同签订后，双方是否可以协商自愿解除采购合同？

答：除政府采购合同继续履行将损害国家利益或者公共利益的情形外，政府采购双方当事人不得擅自变更、中止或者终止合同。

《中华人民共和国政府采购法》相关法律规定：

第五十条  政府采购合同的双方当事人不得擅自变更、中止或者终止合同。

政府采购合同继续履行将损害国家利益和社会公共利益的，双方当事人应当变更、中止或者终止合同。有过错的一方应当承担赔偿责任，双方都有过错的，各自承担相应的责任。